拓展：工業鹽的成分

      工業鹽的外觀是一種白色固體，它主要用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產、日化工業和石油鉆探等領域。這種材料的成分是什么樣的？以下是小編的整理：
　　工業鹽的主要成分是亞洲硝酸鈉亞硝酸鹽是一種含有亞硝酸鹽離子的鹽。亞硝酸鹽是一種常見的物質，在食品加工業中被廣泛用作著色劑和防腐劑。它具有的三大功能：一是使肉制品呈現鮮紅色；二是讓肉制品有不同的風味；三是控制有害物質的繁殖。
　　只要在一定范圍內使用，就不會對人造成傷害。3克亞硝酸鹽可引起嚴重中毒。亞硝酸鹽化合物在天然食物中很少發現，但它們往往隱藏在一些不同的加工食品中，如腌制、打蠟和發酵。比如自己做的咸菜、咸魚、臘肉、奶酪、咸菜、醬油、醋、啤酒都可能產生亞硝基化合物。長期攝入工業鹽也會導致亞硝基化合物中毒。

      為了減少亞硝酸鹽和亞硝基化合物的危害，一方面要減少攝入，包括多吃新鮮蔬菜和肉類；少吃腌制品和咸菜；24小時不吃腌菜；調料，如辣椒和胡椒，應包裝好并與鹽分開，不要飲用在蒸鍋中長時間煮沸的水。另一方面，要防止亞硝基物質轉化為亞硝酸鹽。

　　工業鹽的還原性強，能使肉色鮮艷。一些無良無知的商家利用工業鹽腌制不新鮮的肉制品，導致大量亞硝酸鹽中毒，所以工業鹽通常指亞硝酸鹽。
小編：Nancy